cioè scusa l'ignoranza...ora non usi neanche il congelatore?Quindi non compri i pisellini?E il pesce?Io preferisco quello congelato proprio perchè "congelato da vivo"e non congelato-scongelato-risurgelato....ma forse tu sei vegetariana e sto facendo una grossa gaffe! Monica

A quanto ne so io l'acqua e i grassi non sono necessariamente "il male"... dipende anche molto da che grassi, e ovviamente dal metodo di cottura. Metodi di cottura diversi possono cambiare grandemente la qualità del cibo consumato. Le variabili in gioco sono tantissime, tra cui anche il materiale con cui è fatta la pentola e l'origine dell'energia riscaldante. Secondo la macrobiotica ad esempio la "classifica" della cottura migliore vede al primo posto il fuoco fatto con la paglia, poi la legna e il carbone, poi il gas, poi l'elettricità (sia piastre che forno) e in ultima posizione (la peggiore) le onde elettromagnetiche. Per i materiali con cui è fatta la pentola in pole position c'è la terracotta. Tutto varia però anche in base al cibo che si vuole cucinare. Sul microonde poi so che c'è gente che soffriva di problemi di stomaco che è andata dal dottore e ha ricevuto come unica cura di buttare il microonde e ritornare alla visita dopo un mese. In questi casi i disturbi erano passati. Francesco

Io sapevo che cambiava qualcosa proprio nella composizione del latte , comunque son tornato al vecchio pentolino per acqua e latte , e padella per i cibi gia' cotti. Ciao Massimo Massimo

scusate potete spiegarmi cosa succede ai cibi congelati? grazie! Alice

Monica517 ha scritto: Io preferisco quello congelato proprio perchè "congelato da vivo"e non congelato-scongelato-risurgelato. in effetti fa brutto il "congelato da vivo"

qualche notizia sul microonde... Forni a microonde: Dove la comodità incontra i rischi! lunedì 16 marzo 2009 Fonte: http://feedproxy.google.com/~r/climatrix-blog/~3/fbAZW9L-jKY/forni-micro... Quando riscaldiamo una zuppa, il calore che viene dalla fiamma del fornello passa pian piano dalla pentola alla zuppa. L'olio nella friggitrice scalda e questo calore passa alla verdura o ad un altro alimento che vuoi cuocere. Quando cucini il riso, il calore fa diventare porosa la parete delle cellule del chicco, l'acqua (con i suoi cluster vivificati nei domini di coerenza) entra facendo gonfiare il chicco, che diventa morbido da masticare. Quando la cottura è rapida, senza lasciar che l'alimento si rammollisca troppo e quando evitiamo le fritture, che elevano troppo la temperatura, negli alimenti iniziano alcuni processi simili alla digestione nel corpo umano. In un certo senso la cottura riduce il lavoro dell'organismo. È vero che si formano anche altre sostanze che possono far male, ma questo è un altro discorso. Nel microonde gli alimenti non sono esposti a un calore dolce, ma sottoposti in modo brutale a una vibrazione tecnicamente valida ma “dura” ed innaturale, cioè incompatibile con la fisiologia. Al contrario della luce solare e delle altre vibrazioni della natura, le vibrazioni del microonde non hanno come principio la corrente elettrica continua, ma la corrente alternata. Nel forno a microonde, la corrente alternata (in Hertz) fa sì che gli atomi, le molecole e le cellule cambiano polarità 2.5 bilioni di volte per secondo. Le cellule piene d'acqua entrano in un gigantesco caos e così, l'attrito libera calore che scalda gli alimenti. Le molecole e le cellule sono polarizzate in modo distruttivo. Tutta la vita, in un certo senso, finisce, come tanti scienziati come i dottori Varga ed Hertel dimostrano. Così nascono i "famosi" radicali liberi che causano grandi disagi nel corpo umano. Per l'immensa quantità di energia, le cellule degli alimenti si aprono in maniera esplosiva e la loro struttura biologica muore. Questo processo di distruzione assomiglia al processo di irradiazione degli alimenti. La proteina è più alterata che negli altri processi di cottura; il grasso del latte è trasformato in curiose "palline" giganti, e la caseina di latte e formaggi, a causa di trasformazioni chimiche, può diventare indigeribile; elementi vitali coma la vitamina C, per esempio, nel succo d'arancia passato al microonde, ma anche l'acido folico, sono distrutti o degradati. Durante i milioni di anni di storia dell'evoluzione, l'essere umano mai ha avuto contatto con questo tipo di alimentazione, che comincia ad agire nel suo organismo come un veleno. Questo fu constatato in ricerche minuziose che mostrarono gli effetti degli alimenti cotti nel forno a microonde e quindi sull'essere umano che se ne ciba o le piante ed i vegetali innaffiati da acqua scaldata al microonde. Gli alimenti scaldati, scongelati o cotti nel microonde (latte e legumi) causarono, secondo molti studiosi, alterazioni nel sangue come diminuzioni dei tassi di emoglobina e dei linfociti (cellule che difendono l'organismo dalle infezioni). Queste alterazioni indicano l'inizio di un processo morboso. Appaiono anche all'inizio di un processo cancerogeno. Oltre a questo fu provato, studiando le zone di coerenza dei cluster dell'acqua, che alimenti cotti nel forno a microonde trasmettono vibrazioni o informazioni nocive, che giungono fino all'organismo che se ne nutre. Molti ricercatori affermano che possono apparire lesioni ed eczemi simili a quelle che conosciamo quando si subiscono irradiazioni dirette da microonde. Del resto, si è visto che molte persone sottoposte a forti campi elettro magnetici sviluppano reazioni di tipo allergico, con eczemi diffusi sul corpo, chiazze di pelle necrotizzata, desquamazione e pruriti, ritenzione idrica con pesantezza alle gambe, tendenza alla stitichezza, emicranie, senso di spossatezza, sonnolenza e nello stesso tempo insonnia, calo di concentrazione e, nei casi più gravi, sterilità e impotenza (è successo ad alcuni addetti alle centrali di trasformazione dell'alta tensione). È sempre più evidente il ruolo di tali campi elettromagnetici nel decadimento neuronale e quindi, nelle persone più sensibili, nella tendenza alla demenza senile. Anche se gli apparecchi a microonde avessero una chiusura perfetta (che non è mai presente), la radiazione nociva prodotta nei cibi sarebbe trasmessa all'essere umano. Nella letteratura scientifica appaiono innumerevoli casi di strane lesioni da utilizzo di forni a microonde. Il ricercatore Dott. Kàs, dell'università di Monaco (D) ha constatato che le microonde pregiudicano perfino le funzioni cerebrali; Levengood ha confermato una serie di mutazioni genetiche; Thomas mise in guardia, in una rivista medica tedesca, contro gli effetti nocivi delle microonde sul sistema nervoso centrale; il ricercatore nordamericano Prof. Knes dimostrò che le microonde potrebbero provocare il distaccamento della retina. In Germania e in Svizzera si sono formati gruppi che protestano contro le installazioni di nuove torri di trasmissione, pianificate dalle poste, in aree densamente popolate. Sono molto conosciuti i danni nelle foreste intorno alle emittenti, provocati dalle radiazioni delle microonde. Con altre nuove emittenti colpirebbero direttamente la popolazione. Nella preparazione degli alimenti, si è constatato che alcuni ortaggi, come carote o broccoli, non diventano ben morbidi nel forno a microonde, anche dopo irradiazione più prolungata, nonostante che la struttura cellulare sia completamente distrutta. L'economia di tempo o di energia elettrica osservata per piccole quantità va diminuendo nella preparazione della quantità necessaria di cibo per una Mart famiglia di quattro persone. L'economia di tempo è insignificante quando la preparazione degli alimenti è fatta a tappe, poiché addizionare alimenti è molto più facile in una pentola aperta sul fornello elettrico o a gas. Siccome i cristalli di ghiaccio assorbono meno energia dell'acqua sorge un problema al momento di scongelare; infatti le parti esterne degli alimenti risultano cotte, invece la parte interna è ancora parzialmente congelata. La cottura risulterà diseguale e i batteri, principalmente la salmonella, non sono totalmente distrutti. Questo contribuisce alle intossicazioni da salmonella, che aumentano ogni anno. Riscaldando il biberon nel microonde, abbiamo il problema contrario vale a dire che il contenuto all'interno sta già bollendo mentre fuori è ancora tiepido, questo ha causato più di una ustione. Esiste un altro fattore importante e cioè che il forno a microonde offre molta rapidità e comodità, quando usato per decongelare e scaldare piatti pronti, ma aumenta ancora di più gli scarti del confezionamento. Nessuno si ammalerà se mangerà alcune volte piatti cotti al microonde, ma chi lo fa di regola, per anni e anni, rovinerà la sua salute. Anche senza l'uso di microonde i piatti pronti e/o congelati sono la peggiore cosa che si possa immaginare dal punto di vista di un'alimentazione salutare, naturale e biologica. Questi piatti praticamente non contengono nessun elemento vitale, ma sono pieni di ogni tipo di additivi e conservanti. Questo tipo di alimentazione indebolisce il sistema immunitario e la vitalità, le persone non avranno energia per lavorare, per fare sport, saranno stanche e, alla fine, si ammaleranno delle più disparate malattie. Concludendo: le microonde, anche attraverso gli alimenti così trattati, distruggono la vitalità dell'essere umano. Come già accennato, naturalmente quanto detto è nel presupposto di un uso quotidiano e intensivo, al pari di certe abitudini alimentari dannose: usare raramente il forno a micro-onde è una opzione più accettabile. Ma ci si chiede se per risparmiare un po' di tempo ne valga la pena. Fonti scientifiche: Lebenskunde Magazin - maggio 1992Microwaved Water – See What It Does To Plants (www.rense.com) Link utile: Progetto Scudo ciao vito

Io lo uso solo per riscaldare alcune pietanze....però uso solo ciotole in vetro,quelle in plastica non sono indicate.Vi riccordate dei biberon con bisfenolo??anche quello di plastica,e pensare quanti aani era in commercio....[V]